Холодильные камеры

Холодильные камеры представляют собой сборные из теплоизолированных панелей конструкции высотой около 2 м и объемом от 2,4 куб.м. Ширина и глубина больших камер могут достигать нескольких метров. Толщина теплоизоляции от 80 до 100 мм. Чем толще стенки камеры, тем экономичнее она в эксплуатации и тем меньше требуется мощность холодильного агрегата. Температурные режимы в торговых холодильных камерах не совпадают с режимами в холодильных камерах БХП и торговых холодильных шкафах.

Холодильные камеры по назначению подразделяют на 3 группы: среднетемпературные, низкотемпературные и камеры для быстрого замораживания.

Среднетемпературные камеры предназначены для продолжительного хранения охлажденных продуктов при температурах от –5 до +5 ºС. Низкотемпературные камеры предназначены для длительного хранения замороженных продуктов при температурах от -15 до -25 ºС.

Камеры для быстрого замораживания («шоковой заморозки») имеют температуры не выше –35 ºС, рекомендуемые диетологами для сохранения гастрономических, вкусовых и питательных качеств продуктов.

Холодильные сборные камеры изготавливают заводским спо­собом в разобранном виде и собирают с помощью болтов и уголь­ников из щитов или панелей типа «сэндвич» в единое охлаждае­мое устройство на месте установки. В случае необходимости переноса камера может быть разобрана и смонтирована в другом место. Для герметизации в стыках щитов ставят резиновую прокладку Спереди камеры имеются запирающиеся двери, число которых зависит от числа ее отделений.

Камеры могут быть со встроенным или с вынесенным холодильным агрегатом, но в основном выпускают камеры с вынесен­ным агрегатом. Охлаждаемый объем камер оборудован крюками стеллажом, напольным деревянным настилом для размещения про­дуктов. Испарители (в основном воздухоохладители) монтируют под потолком над стеллажами. Для освещения камеры снабжают све­тильниками с выключателями, расположенными снаружи.

Типоразмерный ряд камер принят на основе внутреннего объе­ма, кратного 6 м3, например КХС-2-6, КХС-2-12, КХС-2-18.

Оттаивание воздухоохладителя осуществляется автоматически. Измерение температуры в камере — дистанционное.

Низкотемпературная камера КХН-2-6м несколько отличается от среднетемпературной. У нее каркасная конструкция, более мощ­ная холодильная установка, в которой два холодильных агрегата двухсекционный воздухоохладитель с двумя терморегулирующими вентилями, отделитель жидкости. Оттаивание инея осуществ­ляется горячим паром холодильного агента.

Большое количество предложений позволяет выбрать вариант холодильного оборудования, оптимальный для каждого покупателя по техническим характеристикам, дизайну и цене.